フードテーマパーク
昭和30年代」「港町」などのテーマを持った内装で統一され、通常の店舗では味わえない雰囲気を持っており、それがテーマパークと言われる所以である。
対して単に専門店を集めただけの施設は「フードコンプレックス」と呼ばれる。
フードテーマパーク自体は新横浜ラーメン博物館などが1994年頃から営業しているが、2000年以降全国的に数が増え、2005年7月現在では約60の施設が営業し、料理もラーメンに餃子、プリンやパンと多様化している。
また、人気投票の結果によって入居店舗の入れ替えを行っている所も存在する。
有名店の味を食べ比べることができるが、敷地を最大限に活用しているところが多く、通路・座席などが狭い上に、内装を重視するあまり過度の装飾や窓を設置しないことで混雑時には圧迫感が増すなどの問題点もある。
民族、人種、地域などにより、使用する食材・調味料などが大きく異なり、調理法にも差がある。同一民族内の階層によって異なる料理が存在する例もある。特に君主や貴族などがある場合、特殊な料理が発達する例が多く、それらは宮廷料理などと呼ばれる。
また、同じ食材でも多種多様な料理がある。それらは地域や民族による調理法や主食などとの関連、入手可能な調味料などの食材の差、気候との関連、あるいは宗教的等の制約によって異なる。
料理と類似するものに菓子があるが、多くの文化において料理とは別のものと考えられることが多い。主に食事として食べるためのものか、間食として食べるためのものかの違いによるが、例えば「お好み焼き」のように、意見が分かれているものもある。
主食とする食品についても、料理に入るかどうかは明確に判別されていない。
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